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Depuis de nombreuses années, le concept d’Eleveur Boucher n'a pas vraiment évolué : notre boucherie-charcuterie ne travaille que des produits issus de sa propre ferme d’élevage en Belgique. Les gibiers, quant à eux, sont tirés dans nos forêts ardennaises.

Notre ferme d’élevage en Belgique

Vous pouvez ainsi recevoir de la viande en direct d’un élevage traditionnel entièrement belge, avec la garantie d'animaux nés et élevés en Belgique. 

Vous achetez votre viande à la source, chez des éleveurs que vous connaissez et à qui vous pourrez faire confiance. Pas d'intermédiaire, pas de négoce, pas de surcoût… 

Parce que l’élevage de l’animal influence le gout de la viande

À la Boucherie Léonard, nous mettons tout en œuvre pour maîtriser chaque aspect de la chaîne alimentaire depuis l’étable, jusqu’à votre table.

Une sélection rigoureuse, un engraissement non forcé, le respect du bien-être animal par notre propre ferme d’élevage en Belgique… Tout cela garantit une viande goûteuse et tendre. Les fibres musculaires sont plus relâchées, la bête n'étant ni stressée, ni gonflée par un « gavage » alimentaire.

Eleveur-boucher & Boucher-éleveur 

Alors que la Boucherie Léonard est souvent appelée la boucherie de la ferme, la ferme des Galettes pourrait aussi être appelée la ferme de la boucherie.

En effet, nous insistons souvent sur le fait que la viande proposée par notre boucherie à Pondrôme ou sur notre site de vente de viande en ligne ne provient que de notre ferme d’élevage en Belgique. Mais soulignons aussi que la Ferme des Galettes ne fournit que la Boucherie Léonard, exclusivement.