Certaines bonnes habitudes existent. Vin blanc pour la viande blanche et vin rouge pour la viande rouge, par exemple. Mais elles n’en sont pas pour autant absolues.

Savez-vous vraiment combien de temps vous pouvez garder votre viande ? Avez-vous déjà pensé à la conservation sous vide de votre viande au frigo ?

Chaque type de viande doit être cuite à une température précise. Il faut plus ou moins de temps pour atteindre ces températures, en fonction du type de cuisson.