-
Accordez nos mets et votre vin
Certaines bonnes habitudes existent. Vin blanc pour la viande blanche et vin rouge pour la viande rouge, par exemple. Mais elles n’en sont pas pour autant absolues.
-
Combien de temps faut-il conserver sa viande ?
Savez-vous vraiment combien de temps vous pouvez garder votre viande ? Avez-vous déjà pensé à la conservation sous vide de votre viande au frigo ?
-
Tableau de cuisson des viandes
Chaque type de viande doit être cuite à une température précise. Il faut plus ou moins de temps pour atteindre ces températures, en fonction du type de cuisson.